Ir al contenido 
En Cilantro creemos que la comida sabe mejor cuando se comparte. Por eso muchos de nuestros platos están pensados para llegar al centro de la mesa, invitando a conversar, probar y vivir una experiencia más cercana.
1. ¿Por qué al centro? La esencia de nuestra propuesta
La mesa compartida forma parte de nuestra identidad desde el primer día.
Es una manera de cocinar y servir que refleja la calidez del barrio y la cercanía de Kallpa – SJM.
Compartir al centro permite:
-
Probar más sabores en una sola visita
-
Hacer la experiencia más dinámica
-
Fomentar la conversación y el disfrute
-
Mantener viva la tradición familiar
Así comimos siempre en casa, y así quisimos que también se sienta en Cilantro.
2. Platos pensados para disfrutar entre varios
Nuestra carta incluye preparaciones diseñadas para que todos puedan sumarse.
Por eso cuidamos desde el tamaño de las porciones hasta la presentación.
Algunos ejemplos del concepto:
-
Guisos que se sirven completos para que cada uno se sirva a su gusto
-
Entradas frescas pensadas para compartir
-
Carnes y cocciones lentas que llegan con guarniciones al costado
-
Salsas hechas en casa para combinar libremente
La idea es simple: que la mesa se convierta en parte de la experiencia.
3. Una cocina abierta para una experiencia más cercana
Nuestro espacio cuenta con una cocina abierta que permite ver el movimiento, escuchar el fuego y sentir el aroma de lo que está pasando.
Esto hace que comer al centro se sienta aún más vivo.
¿Qué aporta la cocina abierta?
-
Transparencia en el proceso
-
Conexión con el equipo
-
Expectativa mientras los platos se terminan
-
Un ambiente más cálido y auténtico
Queremos que la experiencia sea honesta, sin barreras.
4. La mesa como punto de encuentro
En Cilantro la mesa es más que un lugar para comer:
es un punto de encuentro donde las visitas se convierten en momentos, y los momentos en recuerdos.
Por eso apostamos por:
-
Porciones generosas
-
Platos diseñados para combinar perfiles
-
Movimiento constante y natural en la mesa
-
Un servicio que acompaña sin interrumpir
El objetivo es que cada grupo encuentre su propio ritmo y disfrute.
5. Una tradición que evoluciona con nosotros
Compartir al centro es una costumbre que viene desde la cocina peruana de hogar, pero creemos que también tiene un espacio en la gastronomía contemporánea.
Nuestro reto es mantener ese espíritu familiar mientras aplicamos técnica, precisión y creatividad.
La mesa compartida es, en esencia, la forma más auténtica de disfrutar Cilantro.
